Ludzie, czy ogórki kiszone to to samo co kwaszone czy czymś się różnią ? Kupuję w sklepach takie w słoikach i zawsze szukam kiszonych , a dziś kurna po przyniesieniu do domu widzę że na papierku którym była okryta zakrętka pisze kwaszone a na etykiecie przyklejonej do słoika kiszone, to w końcu o co w tym biega ? i jakie ogórki sprzedaje firma klimex ?

Kiszone to te naturalne a kwaszone masz z dodatkiem octu albo podobnych.

Kiszone to kiszone. A kwaszone, są z dodatkiem octu lub innych podobno działających substancji, dzięki którym proces przygotowania takich ogórków jest o wiele szybszy. Sprawdź skład.

jedno w tym temacie...
kiszone, czyli zrobione jak Pan Bóg przykazał a kwaszone to "dobrodziejstwo" współczesnego przemysłu - dużo, szybko i tanio

tak samo jest z kapustą...

totalnie inny smak nie mówiąc o "dobrodziejstwach" które powstają w procesie kiszenia

No dobra. ale jeśli komuś zależy na kiszonych , to jak ma zaufać firmie klimex która na etykiecie przyklejonej do słoika pisze kiszone, a na papierze którym owinięta jest zakrętka słoika pisze dokładnie tak jak tu przytoczę : "Przetwory z Tradycją Smaku
Kwaszenie to jedna z najstarszych metod utrwalania żywności. Warzywa kwaszone odznaczają się doskonałymi walorami smakowymi i wysoką wartością odżywczą. Zawierają cenne składniki mineralne oraz witaminę c. Ogórki kwaszone sprzyjają lepszemu przyswajaniu potraw, dlatego są doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. " Taki tekst. Ani słowa o kiszeniu. Wygląda na to że firma nie rozróżnia co to kiszenie a co kwaszenie, albo po prostu sobie "leci" z klientem. Bo jak można na jednym produkcie pisać że coś jest kiszone a jednocześnie opisywać to jako kwaszenie. Tak jakby chcieli żeby w razie wyjdzie na to że ich ogórki nie są jednak kiszone, to żeby mieli wytłumaczenie że na wierzchu pisało kwaszone. Czy według Was, to nie podchodzi pod oszustwo ????

To jest lekceważenie klienta. Nie ważne co to, byle by ktoś kupił i zjadł (albo i nie). Ważna jest kasa.
Sądzą może że ludzie to idioci i 2 razy czytać nie będą, wlbo etykieta, albo wieczko.

A jaki był skład na etykiecie? Był jakiś ocet, albo coś innego dziwnego?

Na szczęście nie, ale czy można im wierzyć jak tak kręcą ?

Kiszone czy kwaszone. Co mówi prawo?

"Bardzo często możemy spotkać na etykietach sformułowanie kiszony albo kwaszony / kwaszone. Zgodnie z danymi w literaturze specjalistycznej nazwy kiszona/kwaszona oznaczają to samo (używa się ich zamiennie).

Tymczasem w powszechnym odbiorze konsumentów, ale nie jest to poparte żadnymi regulacjami prawnymi, kiszenie i kwaszenie to dwa różne procesy. Kiszenie uznawane jest za dobre i zdrowie, a kwaszenie postrzegane jest jako proces sztucznie przyspieszony. Tak jak wspominaliśmy pogląd ten nie ma poparcia w literaturze fachowej, ale nie oznacza to, że producenci nie stosują praktyk, które przez świadomych konsumentów są niepożądane, np. dodawanie octu".


http://biokurier.pl/jedzenie/kiszone-czy-kwaszone-gdzie-tkwi-roznica-i-jak-kupowac/

Wygląda na to, że nazwy kiszone oraz kwaszone są używane zamiennie. Nazwa nie mówi nam w tym przypadku o sposobie produkcji. Trzeba zerknąć zawsze do składu.

Klimex nie ma gówna w składzie, a i smakowo są to dobre produkty. Pakowane w szkło!

Ja polecam ten produkt - tylko raz zdarzyło się,że były delikatnie przesolone.


https://organic24.pl/ogorki-kiszone-500g-charsznickie-pola-bio-k.html

Kiszone i kwaszone to w zasadzie procesy są podobne z tym że w kiszonych kwas powstaje w procesie kiszenia w sposób naturalny jest to proces który musi trwać ileś tygodni -zaś kwaszone - to po prostu potraktowane kwachem ordynarnie i pędzone srodkami chemicznymi by cały proces przebiegł szybko coś jak tanie wino owocowe tzw buzała..gdzie dodawany jest karbid żeby szybciej zabulgotało.

andy4life - no właśnie tak nie jest

czortunio - a właśnie dokładnie tak jest

No smakowo super, tylko namieszali z tymi nazwami. Jak można na jednym produkcie używać różnych nazw Toż w końcu zgłupieć można i skąd masz człowieku wiedzieć co kupiłeś

To może podasz jakieś wiarygodne źródło swej teorii? Bo póki co Dalibor zacytował coś odmiennego. A i Klimex jako producent zamiennie używa tych dwóch określeń.

Niestety do zadnego z tych procesów nie używa się klucza dynamometrycznego. Być może Klimex jak uznany producent przez Ciebie używa go do zakręcania słoików

Czy to wystarczy?

Chwila poszukania w google:
http://bioku(...)kupowac/

Żartujesz prawda?

Przeczytałeś to chociaż? Zrozumiałeś coś?





Taki sposób zdobywania wiedzy, może faktycznie jedynie pogłębiać Twoja niechęć do klucza dynamometrycznego ... Wszak on, jako urządzenie pomiarowe, bazuje na regulacjach prawnych i literaturze fachowej ... a jego użycie wymaga zrozumienia zjawisk i procesów przy tym zachodzących.

Jak już pisałem kiszenie kapusty to proces długotrwały i wymagający cierpliwości serca i pewnego rodzaju umiejętności przekazywanych z dziada pradziada przynajmniej jeśli chodzi o nasze Podkarpacie -a tam gdzie poszatkowana kapusta jest wrzucana do kotła na dużą skalę i gdzie musi być ona gotowa na tzw. "już i teraz" gdzie ordynarnie zalewa się ją kwachem i dodaje rozmaitych chemicznych katalizatorów by proces drastycznie przyspieszyć to jest kwaszenie kapusty - nie ma to nic wspólnego z kiszeniem - kto tego nie rozumie to już nie zrozumie

To kolega zacznie w końcu czytać, a nie tylko pisać. Bo polecą ostrzeżenia.

Kiszenie czy kwaszenie?
Nazewnictwo nie ma żadnego znaczenie, gdyż oba wyrazy odnoszą się do tego samego procesu – naturalnej fermentacji kwasu mlekowego. Zalewanie kiszonek (kwaszonek) octem, jak można przeczytać na niektórych stronach internetowych, jest zabronione przez prawo! Jeżeli producent chce dodać niewielkie ilości kwasu octowego, aby zapobiec rozwojowi niekorzystnych bakterii, musi to potem wykazać w składzie, jak również w nazewnictwie. Nie będzie to wówczas kapusta kwaszona, lecz kapusta utrwalana kwasem octowym.

Nie

Tak ja przeczytałem całość i zrozumiałem treść a Ty wyrywasz słowa z kontekstu i myślisz, że błyszczysz.

To własnie zdanie udowadnia dokładnie to o czym pisał andy4life.
Nawet moderator zwrócił Ci uwagę abyś czytał to co piszą inni a nie wypisywal bzdury.

Muszę Cię zmartwić,,,ja nie mam niechęci do tego klucza i nie wynika to z żadnego mojego wpisu.
... Wszak on, jako urządzenie pomiarowe, bazuje na regulacjach prawnych i literaturze fachowej ... a jego użycie wymaga zrozumienia zjawisk i procesów przy tym zachodzących.[/cytat]
Wskaż mi proszę regulację prawną dotyczącą tego klucza bo literaturę fachową znam.

Ty nawet nie wiesz, komu moderator zwrócił uwagę ... ogarnij się